2023-05-03 18:20:35 來源：觀察網(wǎng)
很難想象，荷蘭——這個(gè)國(guó)土面積只有41526平方公里、約為中國(guó)重慶市一半大的國(guó)度，居然是世界第二大農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口國(guó)。其花卉、蔬果出口量居世界第一；乳制品出口僅次于德國(guó)和新西蘭，居世界第三；動(dòng)植物油出口排名僅次于中國(guó)和印度，同樣居世界第三；肉類出口排在美國(guó)、巴西和德國(guó)之后，居世界第四。從2020年開始，荷蘭農(nóng)產(chǎn)品出口額接連突破千億美元大關(guān)，連續(xù)保持全球亞軍地位。荷蘭為何能成為農(nóng)業(yè)出口“尖子生”？
(資料圖)
01
用科技改變命運(yùn)
先看看荷蘭農(nóng)業(yè)什么樣。
在荷蘭的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，既少見一眼望不到邊的金色麥浪，也看不到?jīng)芪挤置鞯奶飰盘锕?，出現(xiàn)最多的是一座挨著一座的玻璃溫室。數(shù)據(jù)顯示，荷蘭的玻璃溫室面積達(dá)到1.1億平方米，約占全球的四分之一。
溫室內(nèi)部，也不是一塊一塊的土地，而是一層一層的“貨架”。每層“貨架”上鋪的不是泥土，而是一種叫“巖棉”的栽培基質(zhì)。這種材料透氣、保濕，能很好地給作物提供養(yǎng)分。
這就是荷蘭農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)操作：溫室廠房+無(wú)土栽培。
囿于自身?xiàng)l件，荷蘭農(nóng)業(yè)采用了如此“摳門”的生產(chǎn)方式。荷蘭是一個(gè)人多地少的國(guó)家，素有“低地之國(guó)”之名。為增加生存空間，荷蘭人世世代代圍海造地。土地的稀缺讓荷蘭人自古以來便“視地如金”，千方百計(jì)提高土地利用率，搞立體農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)，向空間要效率。
荷蘭羊角村運(yùn)河風(fēng)光（資料照片）。
不過，僅僅把二維的平面轉(zhuǎn)換成三維的空間還不夠。荷蘭的光照嚴(yán)重不足，一年只有2個(gè)多月是晴天。荷蘭人慢慢摸索出自己的辦法，那就是求助于當(dāng)?shù)匕l(fā)達(dá)的光學(xué)工業(yè)，用黑科技解決問題。荷蘭的光學(xué)研究、光學(xué)儀器以及相關(guān)的新材料科學(xué)都極其發(fā)達(dá)。他們?cè)谥圃旄叨讼鄼C(jī)的鏡頭時(shí)發(fā)現(xiàn)，普通玻璃的透光率其實(shí)還有很大提升空間，只要在專業(yè)的鏡頭用特種玻璃上涂上一層抗反射涂層，就可以有效降低反光率，提高透光率。于是，他們把這個(gè)涂層也“搬”到了溫室玻璃上，從而有效緩解了光照不足的問題。
為進(jìn)一步提升光照效率，他們還把智能技術(shù)用在了枝葉修剪上。荷蘭的科技公司專門開發(fā)了一種AI機(jī)器人，它能自動(dòng)識(shí)別苗木枝葉生長(zhǎng)情況，進(jìn)行智能修剪，以便讓所有作物“雨露均沾”，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。有人用黃瓜和西紅柿兩種作物做過測(cè)算，僅這一條就可以讓每平方米的產(chǎn)量增加30%。
總體來看，依靠科技彌補(bǔ)自然稟賦的不足，將資源劣勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，荷蘭農(nóng)業(yè)確實(shí)做到了“用科技改變命運(yùn)”。
02
用高效率攤薄成本
把農(nóng)業(yè)當(dāng)成科技產(chǎn)業(yè)來做，成本問題怎么解決？
荷蘭的首要解決方案是引入第四個(gè)維度——時(shí)間。
確實(shí)，荷蘭農(nóng)業(yè)的一大特點(diǎn)就是投入高。無(wú)論是玻璃溫室、巖棉栽培，還是各項(xiàng)黑科技的研發(fā)與應(yīng)用，需要的資金量都不小。雖說高投入能帶來高產(chǎn)出，但短期來看，荷蘭農(nóng)業(yè)的性價(jià)比確實(shí)不盡如人意。
不過，賬不是這么算的。假設(shè)別人的單位面積產(chǎn)量是1，且只有地面一層；荷蘭單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1，而且能同時(shí)操作好多層。驚人的規(guī)模效應(yīng)大大攤薄了單位成本，優(yōu)勢(shì)自然顯現(xiàn)出來。
除了規(guī)模，結(jié)構(gòu)也大有潛力可挖。梳理荷蘭優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品品類可以發(fā)現(xiàn)，蔬菜水果、園藝花卉這樣利潤(rùn)空間較大的產(chǎn)品是荷蘭關(guān)注的重點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)顯示，荷蘭的黃瓜、辣椒和西紅柿畝產(chǎn)都是世界第一，園藝花卉更是靠著6%的種植面積為荷蘭農(nóng)業(yè)貢獻(xiàn)了40%的產(chǎn)值。
游客在荷蘭利瑟的庫(kù)肯霍夫公園觀賞郁金香。西爾維婭·萊德雷爾攝（新華社發(fā)）
最后，就是地域優(yōu)勢(shì)。荷蘭農(nóng)產(chǎn)品的主要出口目的地是人工成本極高的歐洲。有法國(guó)研究機(jī)構(gòu)做過測(cè)算，如果把種植、加工、運(yùn)輸全產(chǎn)業(yè)鏈的成本加在一起，人工成本能占當(dāng)?shù)厥卟怂闶蹆r(jià)的一半左右。這也意味著，只要高科技投入不是貴得離譜，只要自動(dòng)化程度足夠高，能夠覆蓋相應(yīng)的人工成本，總體來看就是劃算的。
目前，荷蘭設(shè)施農(nóng)業(yè)已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，包括光照系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)、液體肥料灌溉施肥系統(tǒng)、二氧化碳補(bǔ)充系統(tǒng)、機(jī)械化采摘系統(tǒng)及監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等。機(jī)器代替人工，承擔(dān)了大部分最費(fèi)時(shí)間、最耗精力、最需要專業(yè)技能的工作，這也是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品能夠擁有成本優(yōu)勢(shì)的重要原因之一。
03
占據(jù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈高端領(lǐng)域
縱觀全球發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)國(guó)，無(wú)不在產(chǎn)業(yè)鏈微笑曲線的高附加值兩端占據(jù)著明顯優(yōu)勢(shì)。
一端是位于上游的種業(yè)。
荷蘭的種業(yè)有多發(fā)達(dá)，看看這里的學(xué)校就知道了。作為全球農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)領(lǐng)域最強(qiáng)的大學(xué)之一，位于荷蘭小城瓦赫寧根的瓦赫寧根大學(xué)在農(nóng)業(yè)科學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)等專業(yè)領(lǐng)跑全球，力壓全球知名學(xué)府，連續(xù)多年穩(wěn)居世界榜首。
荷蘭還是世界上種業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度較高的國(guó)家之一。全球十大種子公司中，荷蘭就占了四席。說荷蘭引領(lǐng)世界種業(yè)發(fā)展潮流，一點(diǎn)都不為過。
另一端是位于下游的市場(chǎng)。
荷蘭農(nóng)業(yè)最有代表性的制度創(chuàng)新之一就是拍賣制度。這是荷蘭農(nóng)產(chǎn)品分銷的主要模式之一。
荷蘭的農(nóng)產(chǎn)品拍賣制度由來已久。19世紀(jì)末，荷蘭商業(yè)迎來大發(fā)展，傳統(tǒng)方式已不再適應(yīng)大批量交易的需求。鑒于新鮮花卉和果蔬存在儲(chǔ)存和運(yùn)輸難度較高的特點(diǎn)，荷蘭商人發(fā)明了一種新型拍賣模式，也就是所謂的“荷蘭式拍賣”。
歐元硬幣。孟鼎博攝（新華社）
拍賣制度有諸多好處。第一，倒逼上游保證產(chǎn)品質(zhì)量。但凡參與交易的農(nóng)產(chǎn)品，都必須納入質(zhì)量監(jiān)管范疇，各大交易所為了自身信譽(yù)著想，自然會(huì)對(duì)不合格產(chǎn)品嚴(yán)防死守；第二，拍賣機(jī)制本質(zhì)上是圍繞市場(chǎng)交易提供的一攬子服務(wù)，因此交易所會(huì)有意識(shí)地收集全產(chǎn)業(yè)鏈信息，打破傳統(tǒng)交易中普遍存在的信息孤島現(xiàn)象；第三，拍賣制度有助于形成權(quán)威的價(jià)格調(diào)節(jié)機(jī)制，既不會(huì)偏愛上游，也不會(huì)對(duì)下游另眼相看，更能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展；第四，拍賣制度有助于形成專業(yè)化分工，在一定程度上平抑市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。
不得不說，人類的智慧是無(wú)限的，標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、信息化等一系列事關(guān)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展大局的關(guān)鍵要素，就隨著這一錘又一錘的落下，打通了。事實(shí)上，拍賣制度不僅深刻影響了荷蘭農(nóng)業(yè)，也為全世界農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)提供了一種新的思路。
（來源/經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）
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