世界看熱訊：拉面劑和蓬灰一樣嗎
2023-03-19 12:50:33 來源：互聯(lián)網(wǎng)
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歡迎觀看本篇文章，小勉來為大家解答以上問題。拉面劑和蓬灰一樣嗎，關(guān)于蓬灰的介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、一樣。彭灰，又名拉面，在拉面的生產(chǎn)加工中確實添加了；在和面過程中加入或加入面團水；加入少量的苦灰，讓它比出來的面條有更好的延展性，這樣“拉出來”的面條會更有韌性。
2、彭灰是蘭州牛肉在拉面歷史發(fā)展中的一種傳統(tǒng)添加劑，但由于生產(chǎn)工藝的限制，已經(jīng)基本被淘汰。在蘭州，經(jīng)常吃牛肉面的顧客都知道彭輝，但它實際上是一種拉面。傳統(tǒng)的彭輝是將彭輝焚燒制成，最后將彭輝及其雜質(zhì)石放入沸水中煮沸提取所謂的彭輝?；覡a中的主要成分是鹽和堿(沒有洗衣粉的時候可以當洗衣粉用)，鉛和砷的含量超過國家標準。所有傳統(tǒng)的東西不一定無毒無害。我們應(yīng)該相信科學(xué)是正確的。
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