2023-02-15 16:55:40 來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)
(資料圖)
據(jù)云南省政府新聞辦2月15日舉行的新聞發(fā)布會(huì)消息，云南省今年將舉辦滇菜入滬、“中華美食薈·好味云南”系列餐飲促消費(fèi)等活動(dòng)，推進(jìn)兩個(gè)三年行動(dòng)計(jì)劃各項(xiàng)工作任務(wù)和重點(diǎn)項(xiàng)目的落實(shí)，實(shí)現(xiàn)滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓滇菜在促消費(fèi)中發(fā)揮更大的作用。
據(jù)云南省商務(wù)廳二級(jí)巡視員殷永林介紹，為優(yōu)化滇菜發(fā)展環(huán)境，挖掘滇菜發(fā)展?jié)摿?，推?dòng)滇菜加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，提高滇菜品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力，打造云南米線品牌，擴(kuò)大云南米線市場(chǎng)占有率，做大云南米線產(chǎn)業(yè)，去年11月和今年1月，云南省商務(wù)廳牽頭起草并推動(dòng)印發(fā)了《滇菜標(biāo)準(zhǔn)化品牌化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》《云南省加快推動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2023—2025年）》，從壯大市場(chǎng)主體、暢通供應(yīng)鏈條、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、搭建消費(fèi)平臺(tái)、培育知名品牌等多個(gè)方面進(jìn)一步培育滇菜和過(guò)橋米線品牌，做大滇菜產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)餐飲消費(fèi)。
今年，云南省將舉辦“中華美食薈·好味云南”系列餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。省級(jí)層面每季度舉辦一場(chǎng)以云南民族特色餐飲、名特小吃為主題的餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，同時(shí)，鼓勵(lì)各州（市）結(jié)合實(shí)際舉辦各類美食節(jié)、小吃節(jié)等餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。組織滇菜入滬推介活動(dòng)。在上海舉辦滇菜美食推介會(huì)和餐飲食材產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，加強(qiáng)滬滇預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)交流，推動(dòng)滇菜品牌、預(yù)制菜及云南特色小吃進(jìn)商超、進(jìn)商圈、進(jìn)酒店等。打造滇菜美食地標(biāo)。以“一州一席宴”為基礎(chǔ)，以民族餐飲文化為核心，結(jié)合夜間文旅消費(fèi)聚集區(qū)建設(shè)，以省級(jí)特色步行街建設(shè)為抓手，打造特色餐飲美食街區(qū)，制作“云南美食地圖”，開發(fā)“滇菜美食文化之旅”，推動(dòng)滇菜跨界融合發(fā)展，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲消費(fèi)升級(jí)。（文/袁金橋 圖/趙嘉）
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